银屑病属于一种慢性、复发性皮肤疾病，其特点是皮肤出现红斑、鳞屑、瘙痒等症状。虽然银屑病的病因尚不明确，但是有研究表明，银屑病与患者免疫系统的异常反应有关。因此，对银屑病患者来说，合理的饮食和营养摄入也很关键。

对于银屑病患者而言，鸭肉可以吃，但要注意选用新鲜、绿色、无异味、肥瘦适宜的鸭肉，并采用合理的烹调方法烹制。

首先，鸭肉具有高蛋白、低脂肪的特点，同时富含维生素B和铁等营养成分，适量食用有益于提高患者的免疫力，加速伤口愈合，促进身体健康。

其次，银屑病患者的饮食宜以清淡、少油少盐为原则。因此，在烹制鸭肉时，建议避免油炸、烹调时加盐过多等方式，选择清蒸、煮汤、水煮等健康的烹调方式，保留鸭肉的营养成分，并避免口感过重刺激皮肤出现过敏反应。

最后，银屑病是一种需要长期治疗的疾病，治疗过程中，患者除了注意饮食以外，还要积极配合医生的治疗方案，进行局部护理和药物治疗，掌握心理调节技巧，保持良好的生活习惯。只有从全方位入手，才能更好地帮助患者恢复健康。

综上所述，银屑病患者可以食用鸭肉，但要注意选择新鲜、绿色、无异味、肥瘦适宜的鸭肉，并采用合理的烹调方式，同时注意全面治疗，形成科学健康的生活方式。