银屑病是一种常见的慢性皮肤疾病，主要表现为皮肤出现红色斑块和银白色鳞屑。目前尚无治愈银屑病的方法，但可以通过药物治疗和饮食调节来缓解症状和提高生活质量。

是否能吃牛骨髓对银屑病患者而言，个人情况不同，需要综合考虑自身的身体状况、饮食习惯和饮食刺激等因素做出合理的选择。

牛骨髓富含营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素A、D、E、K等，特别是富含胶原蛋白和骨胶原等对皮肤和毛发有益的成分。这些成分可能有助于银屑病患者恢复皮肤和毛发的健康。

但是，牛骨髓也属于油腻的食物，容易引起肠胃不适、消化不良等症状，尤其对于消化系统不太好的银屑病患者来说可能会更加明显。此外，一些研究表明，富含动物脂肪和蛋白质的高脂饮食可能会导致银屑病的发作和加重。

因此，银屑病患者在饮食上应该注意谨慎，避免摄入过多的油腻食物和刺激性食物，尽量选择清淡易消化的食物。对于个别人来说，适量食用牛骨髓可以带来好处，但需要根据自身情况做出决定，并避免过度食用和造成不良影响。

最后，关于饮食问题，建议银屑病患者需要咨询专业医生或营养师进行指导，制定针对自身情况的健康饮食计划，以及其他治疗方法，从而更好地控制银屑病的症状和提高生活质量。