银屑病患者吃虾引发全身浮肿的原因可能有很多种，但其中最可能的原因是虾类食物引起的过敏反应。虾等海鲜中含有大量的蛋白质，这些蛋白质可被人体免疫系统误认为是入侵者并进行攻击，导致过敏反应。而银屑病患者由于免疫系统缺陷可能更容易出现过敏反应。

全身浮肿是一种严重的过敏反应，可伴随其他症状如呼吸急促、胸闷、恶心、呕吐等。如果出现这些症状，需要及时就医。

对于银屑病患者来说，预防过敏反应很重要。建议避免食用可能引发过敏反应的食物，如虾、贝类、螃蟹等海鲜，以及花生、坚果、牛奶、鸡蛋等常见过敏原。如果必须食用这些食物，建议先做过敏试验以确定是否安全。此外，保持足够的睡眠、均衡饮食、适当运动也可以提高身体免疫力，减少过敏反应的发生。

对于出现过敏反应的银屑病患者，应该立即停止进食引起过敏的食物，及时就医。医生可能会建议使用抗过敏药物、皮质类固醇、抗组胺药等缓解症状，必要时还可能会进行紧急治疗，如输液、气管插管等。

总之，银屑病患者出现吃虾全身浮肿需要认真对待，尽快就医并采取预防措施以避免再次发生过敏反应。