银屑病和饮食有很大的联系，而且一些特定的食品或饮品可能会影响到症状的出现或缓解。对于豆瓣炒的菜，它可能会影响银屑病患者的症状，但并不是每个人都一样，因此需要根据个体情况来进行判断。

豆瓣酱是一种由豆子、辣椒、盐巴等原材料制成的调味品，在中华美食中得到了广泛的应用。它不仅可以提供味道上的丰富感受，更能够刺激消化系统的运行，促进胃液的分泌。然而，一些人可能会对豆瓣酱或其它豆类制品产生过敏反应，可能会引起皮肤发红、痒等症状。

对于银屑病患者，豆瓣酱中可能会存在的花生或其他豆类蛋白质可能成为一种引发过敏反应的因素，进而加重皮肤症状的出现。此外，豆瓣酱中常含有的盐分较多，过量的食用可能会导致湿疹等皮肤病的加重。

因此，银屑病患者应当谨慎食用豆瓣酱或其它含有较多盐分和豆类蛋白质的食品。如果出现相关症状，建议立即停止食用，并到医院进行诊断和治疗。如果没有出现明显的不适，可以适量食用，但也需要保持良好的饮食习惯和健康生活方式，进而达到控制病情的效果。总之，食品对于银屑病的影响是比较个体化的，需要在医生的指导下进行调整，才能够达到最佳的效果。