银屑病是一种慢性的自身免疫性疾病，常伴随皮肤病变和关节症状。尽管莜面是一种非常健康的食品，但对于银屑病患者来说，是否能吃莜面仍然存在争议。

首先，在了解银屑病患者是否能吃莜面之前，需要先了解银屑病的病因。目前，科学家们认为银屑病是由多个因素引起的，包括遗传因素、免疫系统失调、环境因素等。由于银屑病是一种慢性疾病，因此保持健康的饮食也非常重要，饮食可以通过帮助减轻症状和控制疾病发作等方面改善银屑病患者的生活质量。

那么，银屑病患者能否食用莜面呢？针对这个问题，科学界的研究结果并不一致。一些研究表明，饮食中富含大量纤维素、维生素和抗氧化剂的植物性食品，如莜面、全麦面包等，可以帮助减轻症状和预防银屑病的发作。另一些研究则认为，某些食物可能会引起银屑病的发作或加重症状，莜面可能属于这类食物之一。

具体来说，有些人认为食用过多含有鸟嘌呤的食物会诱发银屑病的发作。而莜面中富含鸟嘌呤，因此，如果患者肝肾功能不良、血清尿酸等异常指数较高，此时最好少吃莜面，以免加重病情。此外，银屑病患者还需要留意任何可能引起食物过敏反应或加重症状的食物，例如牛奶、花生、鱼类、热带水果等。如果发现某些特定食物引起了不适反应，则应避免食用。

总之，银屑病患者能否食用莜面并没有一个明确的答案。虽然莜面富含营养且健康，但对于个别患者来说可能会引起过敏反应或诱发病情加重，因此建议银屑病患者在食用莜面之前咨询医生或营养师的意见。此外，银屑病患者应该保持健康的饮食习惯，加强运动锻炼和减轻压力，以控制自身免疫系统的异常反应，并尽量减少症状和疾病发作的可能性。