牛皮癣是一种慢性、非传染性的皮肤疾病，以红斑鳞屑为主要症状。许多人认为牛皮癣病人不能吃山羊肉，这个说法其实是错误的。下面，我会从多个方面对此进行解释。

首先，在食物与牛皮癣的关系上，很多研究表明食物并不是引发或加重牛皮癣的直接原因。目前没有任何科学研究证明山羊肉会导致牛皮癣病情恶化。因此，牛皮癣病人可以吃山羊肉，只要控制好饮食量和营养搭配即可。

其次，就营养上来说，山羊肉在营养上更为优越。山羊肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和多种维生素，如高钙、富含铁质等，有很好的滋补作用。而且，山羊肉含有更多的不饱和脂肪酸，比一般肉类更易被人体吸收利用。羊肉还富含氧化锌和丰富的维生素B族，可以增强皮肤的免疫力，从而起到减轻病情的作用。

最后，每个人的食物耐受性不同，有些人吃了山羊肉可能会引起过敏反应或加重皮肤疾病。因此，在饮食上要根据自己的情况进行选择和调节，并寻求医生或营养师的意见。

总之，山羊肉并不会导致牛皮癣病情加剧，但还是需要注意饮食的良好平衡，多吃新鲜蔬菜、水果，少吃辛辣食物、油腻食物等，同时合理搭配食物，避免过度进食。这样才能对牛皮癣病情的恢复起到积极的作用。