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牛皮癣是一种比较常见的慢性皮肤病，对患者身心健康造成不小的威胁。治疗牛皮癣的方法有很多，其中食疗也是一种有效的方式。以下是我对牛皮癣食疗方案的总结和建议。

一、粗粮类食物

牛皮癣患者在选择食物时，建议优先选择粗粮类食物，如高穀糙米、高穀糙面、高穀糙麦等。这些粗粮中含有丰富的纤维素和众多的微量元素和维生素，有利于增强免疫力，促进身体健康。

二、富含锌的食物

锌是人体必需的微量元素之一，对于牛皮癣患者而言，增加锌的摄入有利于促进伤口愈合，减轻症状。富含锌的食物主要有各种海鲜、肉类、蛋类、奶类和豆制品等，建议患者适当食用。

三、新鲜蔬菜

蔬菜中含有多种营养成分，如维生素、微量元素以及纤维素等，对人体健康十分有益。牛皮癣患者在选择蔬菜时，建议以新鲜蔬菜为主，适当摄入胡萝卜、西红柿、菠菜、芹菜、茄子等表皮花青素比较丰富的蔬菜。

四、低脂类食物

牛皮癣患者应该避免食用高脂肪和高热量的食物，如动物内脏、油煎食品、奶油糕点等。建议适当食用低脂类食品，如瘦肉、鸡蛋清、鱼肉等，以利于减轻负担，加速病情恢复。

五、禁忌食物

牛皮癣患者在选择食物时，还要注意避免一些不利于病情恢复的食物，如辛辣刺激性和油腻的食物、烟酒及各种刺激性饮品、过甜过咸的食品等。这些食物会让症状更加严重，不利于治疗。

六、总结

牛皮癣患者在食疗方面的选择需要注意以下几点：选择粗粮类食物、富含锌的食物、新鲜蔬菜、低脂类食物。而要避免辛辣刺激性的食品、烟酒、过甜过咸的食品等。以上建议仅供参考，牛皮癣患者在食物选择时，应该尊重自己的身体状态，以有益身体健康为前提作出正确的食疗方案。