牛皮癣注意饮食，合理搭配食物是治疗牛皮癣的重要环节之一。下面我将详细介绍应该吃什么和避免什么。

1.多吃蔬果

蔬菜和水果富含纤维素、维生素、矿物质以及抗氧化剂，能够帮助牛皮癣患者增强免疫系统，促进身体自愈能力。

其中维生素A和维生素C是非常重要的营养素，因为它们可以帮助皮肤修复受损部位，并减少皮屑和症状的严重程度。不妨多吃西红柿、芹菜、菠菜、橙子、苹果等所含维生素A和维生素C丰富的蔬果。

2.鱼类

鱼类是非常健康的蛋白质来源，同时含有丰富的Omega-3脂肪酸，具有重要的抗炎作用。因此，吃鱼不仅对牛皮癣有益，也不容错过。

3.保持水分

饮食中推荐多喝水以及饮料类，能够保持身体的水分，不容易出现过度脱水的情况，同时辅助皮肤代谢废物。

4.避免含有糖份的食物

糖与牛皮癣有明显的关联性，糖会影响到细胞分裂并抑制正常细胞的生长。除了糖，一些高GI（高糖指数）的面包、甜点等都属于发糖来源，患者应该尽量避免。

5.少吃酒精和咖啡因

酒精和咖啡因都是强效利尿剂，能够导致身体缺水问题，因此对皮肤不利，应该适量饮用或尽量避免。

总之，牛皮癣患者在日常饮食方面应该合理搭配，多摄入有利于身体康复的食物，保持良好的状态，以促进牛皮癣病状的缓解。