牛皮癣是一种常见的自我免疫性疾病，会导致皮肤出现异常增生、发红、脱屑等症状。对于患有牛皮癣的人来说，很多事情都被限制了，比如职业选择。干厨师需要长时间的站立和操作，这是否会影响到患有牛皮癣的人从事这份职业呢？

首先，干厨师工作的特性，如大量站立、操作油烟等环境下的高温、潮湿等会导致牛皮癣患者的症状加重，尤其是在手部和脚部脱屑较为严重时，更不宜从事厨师职业。

但是，干厨师作为一种特殊的工作类型，要求专业的烹饪技能和良好的职业素养。如果患者的牛皮癣只是轻度的症状，可以通过正确的防护和治疗方式来缓解其症状，做到合理保障，从而继续在厨房中工作。何谓“正确的防护和治疗方式”呢？

首先，牛皮癣患者应当注意个人卫生，保持皮肤清洁干燥，舒适的工作环境能降低过多油腻和汗液刺激，避免加重疾病。同时，干厨师需要配戴手套和口罩等防护用品，这也有助于减少皮肤症状的发展。

其次，对于牛皮癣患者来说，日常护理是很关键的一个环节。患者需要使用正确的外用药物，如角鲨烷、维D3等治疗药膏，可以缓解皮肤出现异常增生、发红、脱屑等不适症状。此外，局部自身免疫调控治疗方法如雷帕替尼、谷胱甘肽等新型生物制剂也放下了更好的效果。护理的过程还应注意到身体的保护，不要使用过多刺激性皮肤护理或护肤品扰乱病灶区pH值，引起局部炎症。

最后，牛皮癣患者应当采取一种健康的生活方式，包括加强锻炼、保持足够能量、补充膳食中的维生素等，以有利于他们的整个身体系统健康。不断的锻炼也会提高免疫能力，从而减缓牛皮癣症状的表现。

综上所述，牛皮癣患者还是有可能从事干厨师这种职业的，但是要遵循正确的治疗和护理方法，注意保持身体健康。在职业选择方面，患有牛皮癣的人应该更多地考虑自己的实际情况，尽量选择与他们健康相适应的职业，不要只看眼前的一时富贵，而忽略了身体健康。