牛皮癣是一种免疫性疾病，常表现为皮肤局部出现红斑、鳞屑、丘疹、水疱等症状。牛皮癣的治疗方法有很多种，包括药物治疗、光疗、物理疗法等，但对于一些轻度和早期牛皮癣患者来说，食疗也可以作为一种较好的治疗方法。

1. 清宣降火，减轻炎症反应

牛皮癣是一种由免疫炎症引起的慢性疾病，因此在治疗时需要特别注意调节身体免疫系统，缓解炎症反应。可食用含有清热、解毒、凉血作用的食物，如黄芪、冬瓜、莲藕、绿豆等。

2. 补益调理，提高机体免疫力

牛皮癣患者常伴随着身体虚弱、精神紧张等问题，因此需要保持情绪愉悦，保证充足睡眠和良好的排便习惯。饮食上可多摄入富含蛋白质、矿物质等营养素的食物，如豆制品、海鲜、瘦肉、动物肝脏等。

3. 聚焦止痒，提高皮肤保护能力

牛皮癣患者往往有瘙痒不止的现象，因此可以选择一些含有止痒、润肤作用的食物，如芝麻、黑枸杞、山药、木瓜等，可起到减轻瘙痒、滋润皮肤的作用。

4. 注意忌口，避免刺激性食物

牛皮癣患者需要注意忌口一些刺激性食物，如辛辣、咖啡、红酒等，这些食物可能会引起身体免疫反应加重或引发敏感反应，从而加重了病情。

总之，在食疗治疗牛皮癣时，需要根据患者的具体情况来选择相应的食物，并坚持长时间的调理。同时，也需要注意与其他治疗方案结合使用，比如药物治疗和光疗等，以实现更好的治疗效果。