不建议银屑病患者食用蛤蟆。尽管蛤蟆富含蛋白质、钾、硒等营养物质，但其皮肤分泌的毒素可引发剧烈的过敏反应。而银屑病患者由于免疫系统失调，其皮肤对过敏反应更为敏感，因此可能会引发严重的过敏症状，如皮疹、瘙痒等，甚至诱发或恶化银屑病病情，可能会进一步影响患者的健康状况。此外，一些蛤蟆可能携带病菌，食用不当还可能会导致食物中毒等风险。因此，尽管蛤蟆是一种营养丰富的食材，但银屑病患者应避免食用以保障健康。建议患者在饮食上保持多样化，遵循医生指导，选择对身体有益的营养丰富的食物。