牛皮癣是一种慢性、复发性的皮肤病，常见于中老年人，其症状包括皮肤红斑、鳞屑、瘙痒等。虽然牛皮癣并不会通过食物传染，但是饮食健康对牛皮癣患者的治疗和预防仍然有重要意义。

回答问题，牛皮癣患者是否能吃河虾、河蟹，需要综合考虑患者自身情况和饮食营养原则。从医学角度来看，河虾、河蟹等海鲜食品富含高蛋白、低脂肪、富含微量元素等营养成分，适度食用有益于人体健康。对于牛皮癣患者来说，饮食健康应坚持低脂低盐、控制热量摄入，多食用新鲜蔬菜水果，补充适量蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。在此基础上，牛皮癣患者适当食用一些河虾、河蟹等海鲜食品是可以的。

然而，需要提醒的是，有些牛皮癣患者对海鲜食品可能存在过敏反应，如面部起疹子、眼睛红肿、呼吸困难等。此外，河虾、河蟹等海鲜食品中富含嘌呤，高尿酸血症、痛风等患者应适度控制摄入。因此，牛皮癣患者在饮食选择上应注意个人体质和营养需要。

最后，需要强调的是，牛皮癣治疗是一个系统性、综合性的过程，光靠饮食调理是无法根治牛皮癣的。患者应积极配合医生的治疗方案，遵循医嘱进行治疗，同时平衡饮食、保持心情愉快，做到身心健康，才能更好地预防和治疗牛皮癣。