牛皮癣病人常常上火的原因有很多。首先，牛皮癣是一种免疫介导性疾病。当身体免疫系统失调时，会产生大量的炎症细胞和细胞因子，这些物质会刺激皮肤细胞增殖，导致角质过度增生，形成牛皮癣鳞屑。这些炎症细胞和细胞因子也会导致身体内部的炎症反应，使病人易感觉疲劳，口干舌燥，便秘等全身性症状，从而造成身体上的不适。

其次，由于牛皮癣的病理过程中伴随着皮肤屏障功能受损，使得皮肤对外界刺激和环境变化的敏感性增加。天气炎热时，容易出现局部发红、瘙痒等症状，从而影响到全身的舒适度。而这些症状会引发病人神经系统的紊乱，导致情绪上的焦虑和烦躁，从而给身体带来焦虑、失眠等一系列症状。

另外，牛皮癣患者的饮食和生活习惯也是导致上火的主要因素之一。过度辛辣刺激的食物、烟酒过度、长时间熬夜等都会直接影响到机体内环境的平衡，使得体内毒素积聚和代谢失常，从而造成异常的代谢状态，也就是所谓的“上火”。

最后，病人对于牛皮癣的焦虑和恐惧情绪也会间接导致上火。病人因为感染疾病，不仅会感到痛苦和疲劳，还会担心自己的外形被玷污，从而导致心理上的不适甚至抑郁症状。长期处于这种紧张的心理状态下，也会加重机体内环境的失衡，进而引发上火的现象。

因此，牛皮癣患者要通过合理调整饮食和生活习惯，规律作息、减轻精神压力等措施来减轻上火症状并改善身体健康状况。同时，定期就诊和专业治疗也是有效的手段，能够缓解牛皮癣患者身心的不适。