对于牛皮癣患者来说，日常饮食调节非常重要，不仅可以改善症状，还能减少并发症的发生。虾仁饺子是一种常见的美食，但是对于牛皮癣患者来说，是否可以食用需要进行评估。

虾仁饺子的食材包括面粉、虾仁等多种配料，其中的虾仁富含优质蛋白质、微量元素等，对人体有益。但是，虾虎中含有丰富的亚硫酸盐，易引起过敏反应。对于严重的虾过敏者来说，建议避免食用虾虎类食物，否则可能出现严重的过敏反应。

对于牛皮癣患者来说，虾仁饺子的选择要根据个体情况来定，一般认为患者可以食用适量的虾类，但是要注意以下几点：

1. 注意新鲜程度。牛皮癣患者的皮肤容易受到刺激，如果食用过期或未经彻底加工的海鲜类食品，可能会引发皮肤过敏等症状。因此建议选择新鲜、干净的虾仁饺子。

2. 注意调味料。餐饮店家制作的虾仁饺子往往会加入复合调味料，如酱油、味精等，这些调味料可能会引发皮肤过敏反应，因此建议在制作时少放调料，或者自行添加未经过多次加工的调料。

3. 合理搭配饮食。牛皮癣患者是一种自体免疫性疾病，存在免疫系统异常等问题，因此饮食要均衡健康，避免摄入过多的高脂肪、高糖分等食物。在食用虾仁饺子时应注意与其他食物的搭配，控制总摄入量。

总之，牛皮癣患者可以食用适量的虾仁饺子，但是要注意选择新鲜、少加调料的食品，并保持饮食均衡，避免过多摄入高脂肪、高糖分等食物，以达到最佳的调节作用。如果出现不适症状，应立即就医。