牛皮癣是一种常见的慢性皮肤疾病，患者会有红色、鳞屑和瘙痒等不适症状。治疗牛皮癣需要综合考虑多方面因素，包括药物治疗、光疗、生活方式改变等。在饮食方面，对于牛皮癣人来说，鱼汤可以作为平时饮食中的营养补充，但需要注意以下几点：

一、选择适合自己的鱼种

从营养角度来看，鱼汤富含高质量蛋白质、维生素B12、钾、硒等成分，有益于皮肤细胞再生和修复。但对于牛皮癣人来说，需要注意选择适合自己的鱼种。一般来说，非深海大型鱼类如秋刀鱼、鲫鱼、鲢鱼等营养价值较高且容易消化，可以作为首选。而深海大型鱼类则可能存在汞等重金属超标问题，会对人体健康产生不良影响，建议慎重食用。

二、掌握烹调方法

在烹调鱼汤时，需要注意避免使用油腻等高脂食材，尽量采用清淡的烹饪方式，如煮、焖、蒸等。同时，少放盐或选择低盐鱼汤，以免摄入过多的钠离子刺激油脂分泌，引发牛皮癣症状加重。

三、个人体质因素

值得注意的是，牛皮癣病人的饮食需考虑个人体质状况和对各类食材的耐受性。有些人可能对某些鱼类或食材存在过敏反应，致使病情加重，而有些病人则可能因自身体质偏寒、湿等原因不适合食用寒性食品（如苦瓜、西瓜、荷叶等），容易使皮肤受凉患上感冒等病症。

综上所述，牛皮癣病人可以食用适当的鱼汤，但需要注意选择适合自己的鱼种、掌握恰当的烹调方法，同时要考虑个人身体状况和食材的耐受性，以便更好地掌握饮食健康，促进牛皮癣病情恢复。