牛皮癣患者可以饮茶。茶叶是一种天然的饮品，一些茶叶对身体有生理作用，如抗氧化、抗炎、降压等。在这些特性中，抗氧化和抗炎作用对牛皮癣患者治疗十分重要。茶叶中的茶多酚可以通过消除自由基和产生一系列的保护机制来发挥抗氧化的作用，而茶儿茶素则可以通过抗炎的原理发挥作用。因此，就食疗的角度来看，牛皮癣患者可以适量饮茶，具体应根据自己的体质和病情来定量。

需要注意的是，在饮茶的过程中，应避免饮浓茶、刺激性茶类或过于酸刺激的花果茶等有刺激性的饮品，这些茶叶成分会加重皮肤瘙痒、红疹等症状。此外，饮茶时应减少放糖量和牛奶茶的次数，避免搭配影响吸收。

总之，牛皮癣患者可以适量饮茶，但在饮茶的过程中，需要根据自身情况进行调整，避免过度刺激引起恶化。此外，在日常生活中，还是要小心谨慎，避免接触过敏源、不健康的饮食和烟酒等不良习惯，这些都会对牛皮癣的治疗效果产生影响。