牛皮癣是一种慢性炎症性疾病，目前医学上并没有特定的食疗措施可以完全治愈牛皮癣，但是适当调节饮食结构对于缓解牛皮癣症状仍然有一定帮助。

对于牛皮癣患者来说，建议选择易于消化的营养均衡的食物，摄入足够的维生素、矿物质及蛋白质等，减少进食过多油腻食物及刺激性食物。同时注意增加饮水量，保护肾脏功能。

那么，牛皮癣适合吃什么荤菜呢？

1. 鸡肉：是牛皮癣患者较为适宜的肉类食品之一。它富含优质蛋白质、维生素B群以及矿物质锌等，还具有免疫调节和抗炎作用，可以有效促进伤口愈合。

2. 瘦肉：包括瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉等。这些肉类中富含蛋白质和铁质，对于缓解贫血症状、增强免疫力有一定的帮助。但是，烹饪时需要选择清炖、煮汤等少油的方式，避免使用刺激性调料及油腻佐料。

3. 鱼类：是牛皮癣患者适宜的荤菜之一。鱼肉中含有大量的EPA和DHA等ω-3多不饱和脂肪酸，对于改善心血管系统健康、维护皮肤健康具有重要作用。

4. 其他：牛皮癣患者也可以适当食用其他的荤菜如瘦肉鸡蛋羹、水煮鱼等，但需要注意选择清淡、易于消化的烹饪方式，避免出现过度调味或油腻刺激的情况。

总之，对于牛皮癣患者来说，建议以清淡易消化为原则进行食疗调节，适当摄入优质的蛋白质和营养成分，同时避免食用垃圾食品、刺激食物等。尽可能维持健康合理的饮食结构，有效缓解牛皮癣症状，提升生活质量。