作为一名银屑病专家，我不建议患者食用石螺。尽管石螺营养丰富，但是对于患有银屑病的患者来说，并不是一个理想的食物选择。

首先，石螺是一种高蛋白、高嘌呤的食物，这些成分会增加身体内尿酸的含量。而银屑病患者通常也伴随着关节炎等疾病，而这些疾病与高尿酸血症有一定的关系。因此，食用过多的石螺可能会加重患者的疾病状况。

其次，石螺中含有丰富的胆固醇，高胆固醇血症是银屑病患者所经常面临的问题之一。长期食用高胆固醇的食物可能会导致血脂升高、心脑血管疾病等疾病进一步发展。

此外，石螺也是一种容易引起过敏反应的食物，特别是对于那些对海鲜、贝类过敏的人，食用石螺也可能导致不良反应。

综上所述，银屑病患者应该尽量避免食用石螺。在日常饮食方面，建议患者多摄取水果、蔬菜、全谷类以及富含 Omega-3 脂肪酸的食物，同时控制适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量，以保证营养均衡，对疾病起到积极的促进作用。除此之外，患者还应该每天保持适量的运动，避免过度紧张和压力，在心态上保持平稳、乐观，这些都是帮助控制银屑病症状的重要策略之一。