牛皮癣从发病到结痂的时间因人而异，一般来说可以分为三个阶段：发病期、稳定期和恢复期。

发病期：在这个阶段，牛皮癣的症状逐渐出现，通常是皮肤红斑、鳞屑等。这个阶段可以持续数周至数月不等，这取决于患者的个体差异以及疾病的特性。在此期间，个体之间存在显著差异。然而，在进行治疗之后，一些人会看到快速的改善，而另一些人则需要更长时间才能改善。因此，该阶段的治疗应该从病因和病程方面加以考虑，尽可能地适应个体的情况。

稳定期：在发病后一段时间以后，皮肤病的症状将进入稳定期。在这个阶段，人们可能会看到沉淀期，即皮肤病的症状似乎停顿了，不再恶化。这个阶段通常持续数个月至数年。在此期间，人们通常会接受定期治疗以控制牛皮癣的进展。在进行治疗之后，人们要避免受到诱因的刺激，例如用过度强力的皮肤护理产品和应激等。

恢复期：在一些情况下，在合适的治疗和饮食安排之后，牛皮癣可以获得持续性的改善。在这个阶段，皮肤开始愈合，症状减轻或消失。在此期间，人们应该注意保护皮肤，避免再次感染牛皮癣以及促进愈合。该期间根据临床表现不同，持续时间也有较大差异。

如果能很好地控制疾病，那么牛皮癣从发病到结痂可能需要数个月至数年左右。如果疾病无法控制，则可能会发展成为慢性牛皮癣，这个过程可能需要数十年。总体而言，对于牛皮癣的治疗，个体化治疗、长期执行、规范化管理、综合干预十分重要。