牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，其主要症状为皮肤干燥、脱屑、红斑、鳞屑等。对于牛皮癣患者来说，饮食调理也是非常重要的一环。那么，牛皮癣患者能否吃麻辣烫呢？

麻辣烫是一种辣味十足、口感丰富的美食，但在其中通常还会夹杂着一些刺激性食材如辣椒、姜、大蒜、花椒等，这些食材都含有一定的刺激性成分，容易引起皮肤过敏反应，特别是对于牛皮癣患者来说，会加重病情。

所以，牛皮癣患者最好尽量避免食用刺激性食物，包括麻辣烫，以免触发皮肤病变。此外，牛皮癣患者如果食用过多的辛辣食物，还可能导致消化不良，加重肝肾负担，影响病情的治疗和康复。

总之，牛皮癣患者应该尽量谨慎饮食，少吃辣椒、花椒、生葱、生蒜等刺激性食材。在日常饮食中应选择清淡、易消化、富含蛋白质和维生素的食品，如鸡肉、鱼类、豆制品、新鲜蔬菜和水果。此外，还可以适当使用一些医学营养品，如维生素类、锌类等，有利于加速病情的康复。