牛皮癣是一种常见的自身免疫性疾病，会导致皮肤上出现若干斑块，症状多样化。治疗牛皮癣需要综合考虑患者的个体差异和疾病的特殊性质。在饮食方面，鸡肉是一种比较容易被人体吸收的肉类，所以有些患者会选择吃鸡肉来补充蛋白质和营养物质。但是，对于牛皮癣患者来说，是否适合食用鸡肉，需要从多个方面进行考虑：

1. 鸡肉是否易引起过敏反应

牛皮癣患者通常有一定的过敏史，而鸡肉是一种容易引发过敏反应的食物，因为鸡肉含有大量的亚硝酸盐和亚硝酸。这些物质在体内会转化为致癌物质，同时也会对免疫系统产生刺激作用，从而引发过敏反应。

2. 鸡肉是否会加重病情

研究表明，虽然鸡肉富含蛋白质，但其也含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇。牛皮癣患者通常伴有心血管疾病等合并症，如果摄入过多饱和脂肪和胆固醇，会加重身体状况，同时也可能加重牛皮癣症状。

3. 鸡肉是否有营养价值

鸡肉是一种营养价值很高的肉类，不仅富含蛋白质、矿物质以及维生素，而且易于被人体吸收。这对于牛皮癣患者来说是有益的，因为患者的免疫系统需要足够的能量和营养物质才能正常维持。但是，患者应该注意适量食用，根据自身身体状况确定每日摄入量。

结论：

尽管鸡肉含有丰富的营养物质，但是对于牛皮癣患者来说，是否适合食用鸡肉需要从各个方面进行考虑。患者应该根据自身健康状态，确定每日的蛋白质摄入量和类型，如鱼、豆类、瘦肉等。同时在食用过程中，应该避免摄入过多的饱和脂肪和胆固醇，以保持身体健康。最为重要的是，应该结合医生建议，并制定个体化的饮食方案。