牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性疾病，在临床上表现为非感染性、对称性、红斑鳞屑性皮损。牛皮癣的发病原因尚不完全明确，一般认为与遗传、环境、免疫、代谢等因素有关。

牛皮癣可以发展长全身。在大多数情况下，牛皮癣最初会出现在局部皮肤上，随着病情的发展和时间的推移，病灶范围会逐渐扩大。一些患者会在身体上多个部位出现牛皮癣，尤其是在双侧对称的区域，如肘部、膝盖、头皮、腰部及四肢等处。

而且，有些病情较为严重的患者，可能全身都会发生牛皮癣。这种情况下，医生通常会对全身进行检查评估，并制定相应的治疗方案。

虽然牛皮癣可以发展成全身病变，但是不同患者的病情会有所不同。有的患者可能只在一些局部出现病灶，而有些患者则可能会出现大面积的病灶覆盖全身。所以，患者在治疗牛皮癣时，需要根据自己的病情进行个体化的诊疗。

总之，牛皮癣可以发展成全身病变，但这并不是所有患者都会发生的情况。因此，患者应该积极进行治疗以及后续的护理和管理，减轻病情，避免病情进一步加重。对于牛皮癣的治疗，最好前往正规医院咨询专业的医师，进行个体化治疗。