牛皮癣病人的嘴很红可能是由于多种原因造成的，如口角炎、口炎、干燥、过敏等。这些症状可能会影响病人的生活质量，特别是在进食和交流方面。

首先，口角炎是其中一种常见的原因。它是一种口腔病变，通常表现为唇部干燥、冒痘、口唇皮肤有裂痕，也可以引起嘴痒和疼痛感。对于牛皮癣病人来说，他们的皮肤一般比较干燥，容易受到外部刺激，从而使口角炎的症状发展。有时候口角炎也可能是由于维生素B缺乏所导致的，因此建议平时饮食要健康多样，注意膳食均衡。

另外，如果牛皮癣病人使用了含酸洗剂的牙膏或漱口水可能会导致炎症和过敏反应，引起口腔黏膜的不适。虽然这些洗液可以杀死口腔中的细菌，但是它们也会破坏口腔的自然屏障。建议选用温和的口腔清洁露或牙膏，避免使用可能刺激口腔黏膜的化学物质。

在处理口角炎和口炎的同时，牛皮癣病人可以尝试涂抹保湿剂来帮助滋润唇部皮肤。还要注意饮食和身体保健，以提高免疫力和改善皮肤健康。

需要注意的是，若发现口腔症状在长时间内没有好转或恶化，应该及时到地方医院咨询口腔科医生的意见。他们可以识别这些症状是否存在其他伴随疾病或病理条件，并为您提供相应的治疗建议。

总的来说，牛皮癣病人嘴红的原因可能会有多种，所以必须经过仔细观察和综合分析才能确定准确的来源，并选择合适的治疗方法。最重要的是，在症状出现时早期识别、早期治疗是解决口角炎和口炎问题的关键。