不是，牛皮癣不是扣出来的。

牛皮癣是一种慢性自身免疫性疾病，其病因并不完全清楚，但是与遗传、免疫系统、环境和生活方式等因素有关。牛皮癣的主要特点是皮肤局部或全身出现红斑、鳞屑和厚皮等表现，通常伴随着瘙痒和疼痛感，并且可以影响患者的生活质量。

虽然牛皮癣症状看起来像是扣出来的，但这种看法是错误的。首先，从解剖学的角度，皮肤的上层是角化层，它是由死亡的角质细胞构成的，它们会脱落并代替为新的细胞，这个过程是正常的。

而在牛皮癣病人身上，由于免疫系统的反应异常，角质细胞过度生长，导致细胞过多聚集在某些部位，形成称为“鱼鳞病灶”的斑块。这种病变不是由于物理作用或外在创伤导致的，而是由于在细胞水平上的免疫功能异常造成的。

所以从根本上来说，牛皮癣不是扣出来的，而是一种免疫性疾病。对于牛皮癣患者，要及时就医，在传统疗法和生物制剂的治疗下，尽量控制病情，保持心情愉快，合理饮食、适当运动，对牛皮癣的治疗起到积极的作用。