牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，病因复杂，难以根治。虽然没有特效药物彻底治愈牛皮癣，但通过合理的饮食可以缓解症状，减轻疾病的影响。

首先，对于牛皮癣患者，需要摄入足够的营养素来维持身体健康。包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。同时，应尽量避免食用过多的高热量，高脂肪和高糖分的食物。

以下是牛皮癣患者可以适度食用的食品：

1. 海带：海带富含碘、维生素和矿物质等营养素，有利于促进新陈代谢和细胞更新。同时，海带还具有降低血脂、抗炎抑制作用，可以减轻牛皮癣患者的症状。

2. 果蔬类：牛皮癣患者应该多食用新鲜的果蔬，特别是绿色和红色的蔬菜和水果。这些食品富含抗氧化物，有助于降低炎症反应和减少发作的次数和程度。

3. 高纤维食品：如燕麦、糙米、全麦面包等高纤维食品，可以缓解肠道炎症，增强肠道健康，有助于改善大肠菌群失调引起的牛皮癣症状。

4. 鱼肉类：像三文鱼、鲈鱼、鳕鱼这些富含omega-3多不饱和脂肪酸的鱼类，对于缓解疼痛、减轻炎症有很好的效果。

5. 低脂肪素蛋白食品：牛皮癣患者可以适量食用一些低脂肪豆腐、鸡肉、鸡蛋等素蛋白食品，这些食品具有丰富的营养成分同时对于缓解疾病症状也有一定的作用。

6. 枸杞和当归：枸杞具有益气、益精、补身体的作用，有助于改善牛皮癣患者的微循环，从而减轻疼痛和瘙痒。当归具有活血祛瘀、调理气血的效果，有助于促进皮肤细胞的再生和修复。

总之，对于牛皮癣患者来说，饮食调节是一个重要的治疗措施。应该多吃富含营养素、抗氧化物和纤维的食品，并适当避免刺激性食物，如辛辣食品、咖啡，酒等过敏原。同时，患者应该注意饮食均衡、定时作息、心情稳定等健康生活方式。