牛皮癣是一种慢性皮肤疾病，经常会出现红斑、鳞屑等症状，给患者带来诸多不适。在牛皮癣的治疗中，药物和生活方式的改善都是必不可少的，而水果作为一种天然的食品，它所包含的营养对于牛皮癣患者的身体健康有很大的帮助。因此答案如下：

1. 橙子：橙子的维生素C含量丰富，可以帮助牛皮癣患者增强免疫力、促进牛皮癣伤口愈合，同时还可以抑制肝脏中酪氨酸酶的活性，降低酪氨酸的含量，从而减轻牛皮癣病情。

2. 蓝莓：蓝莓含有丰富的维生素C、E和类胡萝卜素，这些抗氧化成分可以抑制自由基的产生，减少牛皮癣患者体内氧化反应的发生，从而减轻病情。此外，蓝莓中的类黄酮具有抗炎作用，可以缓解炎症状况。

3. 西瓜：西瓜富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等多种营养素，可以减少对C-反应蛋白和免疫球蛋白IgE的负面影响，刺激免疫系统，促进牛皮癣修复、愈合和康复。

4. 芒果：芒果中含有大量的维生素C和胡萝卜素，可以增强牛皮癣患者的免疫力、减轻病情，同时，其所含的类黄酮也可以抑制炎症反应，缓解牛皮癣患者的相关症状。

5. 苹果：苹果是一种富含与牛皮癣相关作用的植物化合物的水果。它能够减少红斑与鳞屑的表皮细胞增生，从而促进发生减少，同时有助于改善食欲不佳的情况，提高牛皮癣患者免疫力。

总而言之，水果作为一种天然的食品，在治疗牛皮癣过程中具有很大的优势。通过科学的选择和食用，可以帮助牛皮癣患者减轻病情，促进修复和康复。但在水果的选择上要注意，最好避免某些可能会加重病情的水果，如柿子、菠萝等等。