牛皮癣是一种慢性的自身免疫性病变，具有复发性和难以治愈的特点。在牛皮癣患者的治疗中，忌口是一个很常见的治疗方法，主要是通过调节患者的饮食来缓解症状。

忌口的原理是什么？

牛皮癣是一种体内代谢失调引起的疾病，患者易出现免疫反应和炎症反应。忌口的根本原理是减少营养物质对患者身体机能影响的干扰，促进患者的新陈代谢，增强免疫力、防止病变。

哪些食品需要忌口？

忌口的食品主要是引起牛皮癣患者过敏或诱发病灶的高盐、高脂、高糖、高嘌呤、虽然并不一定所有患者都对下列食品产生过敏，但是它们总体上都是可以避免的：

1.咖啡、茶、酒类等刺激性饮料

2.炭烤、油炸、烧烤等高脂食品

3.过多的牛奶、鸡蛋、芝士等高蛋白质食品

4.富含嘌呤的食品，例如 豆类、肉类、海鲜

5.香菜、辣椒、洋葱等辛辣刺激性食品；

6.生冷食物如生果、凉拌蔬菜等。

7.糖分较高的食品如糕点、巧克力、蜜饯等

8.高盐食品如酱料、泡菜等。

忌口的作用有哪些？

1.减轻症状，加速病情康复：忌口可以帮助你调整自身免疫系统，在防止严重症状的同时，有助于增强机体抵抗力，促进新陈代谢。

2.触发大量代谢过程，加强体重控制：忌口通常是在遵循科学饮食原则，并且能使身体进入高效代谢状态，增强身体健康。

3.减少血压，降低胆固醇：忌口中往往会减少碳水化合物、盐以及饱和脂肪等坏的营养，鼓励维生素C、铁显和高纤维食品的摄入，具有降低血压、失去体重、调节胆固醇的作用。

忌口治疗需要注意什么？

虽然忌口能够对牛皮癣起到一定的调理作用，但是在实践过程中仍然需要注意以下问题：

1.个体化：不同患者之间饮食嗜好和生活习惯不同，需要根据自身条件进行调整与补充，并且与医生配合治疗。

2.合理调整：不能刻意为了忌口而饮食不良或长期处于营养匮乏状态，不仅无法缓解症状，反而可能加重疾病。

3.科学原则：忌口应该遵循科学的饮食原则，结合患者自身情况进行合理的调整，达到更好的治疗效果。

4.适度运动：科学饮食的同时，也要适度运动，加强身体的锻炼，促进新陈代谢，降低疾病的发生。

5.药物治疗：忌口仅仅是一种辅助性的治疗方法，对于无法控制的患者，一定要及时咨询医生进行药物治疗和针对性的康复综合治疗。

总的来说，牛皮癣忌口对于缓解症状、促进恢复有一定的作用，但需要结合患者自身情况和医生配合治疗，遵循科学饮食的原则，以达到最佳的治疗效果。