牛皮癣是一种影响皮肤的慢性疾病，除了药物治疗外，适当的饮食调节也是帮助缓解症状的重要方式。以下是牛皮癣具体忌口哪些食物的详细回答：

1. 辛辣食品

辛辣食品如辣椒、芥末、姜等会引起体内炎症反应，使牛皮癣患者的皮肤更加敏感。因此，建议患者应尽量少食用或避免这类食物。

2. 酒类

酒类中含有大量的酒精，能刺激皮肤，引发局部炎症反应和搔痒感。同时，长期饮酒还会对人体肝脏造成损害，使得牛皮癣病情进一步恶化。因此，牛皮癣患者应该极力避免饮酒。

3. 红肉

红肉中含有丰富的脂肪和胆固醇，容易引起肠道问题和身体毒素的增加。同时，红肉还会产生有害的异胺类物质，这些物质会加剧牛皮癣病情。因此，患者最好减少红肉摄入量，或者完全避免食用。

4. 乳制品

牛皮癣患者应当避免摄入过多的乳制品，因为牛奶和奶製品中都含有大量饱和脂肪和胆固醇，这些物质会破坏血液循环，加重炎症反应。此外，有人也提出乳制品可能会影响皮肤毛孔，增加病变面积。

5. 糖分高的食物

糖分高的食物如糖果、甜点等糕点，能够促进身体内的炎症反应和皮肤干燥和脱皮状况。因此，患者应该减少食用这类食物。

总之，对于牛皮癣患者来说，忌口伤身。以上是牛皮癣具体忌口哪些食物的独到专业见解。如果你是患者，建议你在平时的日常饮食中尽量避免这些忌口食物。如果需要进一步的治疗，也可以咨询专业医生的意见。