牛皮癣是一种慢性的皮肤疾病，其症状主要表现为红肿、鳞屑、瘙痒等。因此，对于牛皮癣患者来说，饮食方面的注意事项非常重要。

捞烫是一种以面条或米粉为主食，配以各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，再加入适量的调味料烫制而成的料理。从食材的角度来看，捞烫中的一些食材如海鲜、辣椒、花椒等都有可能刺激皮肤，引发或加重牛皮癣症状。因此，牛皮癣患者应该谨慎食用捞烫。

此外，捞烫中的高温烫汤可能会使身体出汗，患者应该特别注意多喝水以补充体内失水的情况。同时，由于牛皮癣患者病症存在不同程度的增殖和瘙痒，饮食过度刺激也有可能诱发复发或加重症状。因此，在日常饮食中，应该尽量避免辛辣刺激性食物的摄入。

总之，虽然捞烫在营养价值和口感方面都有其优点，但是对于牛皮癣患者而言，在选择应该谨慎，饮食应以清淡、易消化的食物为主，严密地掌握饮食天平，以达到减轻症状和改善状态的目的。