牛皮癣能否接触牛肉是一个常见的问题，许多人担心会通过食用牛肉导致牛皮癣发作或加重。实际上，牛皮癣患者可以食用适量的牛肉，但需要注意以下几点：

1.不吃生肉

生牛肉中可能携带着各种细菌，如沙门氏菌等。对于任何人来说，生肉食用都具有一定的风险。对于患有牛皮癣的患者更是如此，因为感染可能引起皮肤病发作。因此，建议患者避免食用生肉。

2.限制红肉

虽然红肉富含蛋白质和营养物质，但是也含有高脂肪、高胆固醇和高热量趋势。对于牛皮癣患者来说，控制饮食很重要，减少红肉的摄入可能对牛皮癣的控制和人体健康都有好处。建议患者可以适量吃些白肉，比如鸡肉、鱼肉等，这些肉类含脂肪较少，对于保持健康的身体和控制牛皮癣可能更有帮助。

3.注意过敏

牛皮癣是一种自身免疫疾病，因此患者有可能会出现其他类型的过敏反应。如果在吃牛肉或其他肉类食品时出现皮肤瘙痒、呕吐、腹泻等症状，建议立即就诊，以避免增加皮肤病发作的风险。

总的来说，牛皮癣患者可以适量食用煮熟的牛肉。在饮食中培养好的习惯、坚持适度运动以及避免过度摄入高脂高热量食品，都有助于牛皮癣患者控制疾病，维护健康。