银屑病能吃牛肉，但需控制摄入量

银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，目前尚无根治方法，治疗以缓解症状、预防复发为主。饮食控制对于银屑病的治疗也十分重要，而牛肉的摄入在饮食中需要注意。

首先，牛肉是一种优质的蛋白质来源，对身体有益。但是，牛肉中也含有较高的脂肪和胆固醇，这些物质长期超标摄入会加重银屑病的炎症反应，导致病情加重。

其次，牛肉的烹饪方式也会影响银屑病患者的健康状况。炸、煎等高油热处理方式会产生致癌物质，若长期过食则可能增加癌症、心脑血管疾病等多种风险。而煮、炖、蒸等低温高湿的烹煮方式则更有利于银屑病患者的健康。

因此，银屑病患者可以适量摄入牛肉，但要注意摄入量，不宜过多，每天以100克为限。并且，在食用前去除油脂，选择清蒸、水煮等低温高湿的烹煮方式，控制每周摄入总脂肪量在50克以下，同时多摄入蔬果、粗粮等富含纤维和维生素的食物，帮助控制体重，减轻银屑病的疾病负荷。