作为一名银屑病专家，我可以告诉你，银屑病患者是可以食用冬菇和木耳的。这两种食材不会直接影响银屑病的治疗，且它们具有很多的营养价值。

首先，冬菇和木耳都是高蛋白低脂肪的食材。银屑病患者在日常饮食中需要控制脂肪的摄入量，同时增加蛋白质的摄入有助于提高身体抵抗力、促进心理舒适感，能够帮助患者减轻疾病带来的负面情绪。

其次，冬菇和木耳含有丰富的维生素B族和硒元素。维生素B族对人体新陈代谢起重要作用，可帮助银屑病患者加强新陈代谢能力、增加皮肤对药物吸收的利用率，并有助于减轻银屑病的脱屑症状。而硒元素则是人体的必需微量元素之一，具有很好的抗氧化功能，有助于提高身体免疫力。

总的来说，银屑病患者可以放心食用冬菇和木耳。但是需要注意的是，作为脂肪低的食材，冬菇和木耳无法完全替代肉类等高蛋白食物，银屑病患者在饮食上需要均衡摄入不同营养素，促进身体健康。此外，如果患者对某种食材过敏或者因吃了某些食物出现不良反应，建议尽早向医生咨询，避免影响治疗效果。