作为一名银屑病专家，我认为儿童银屑病能够吃煎饼，但需要注意一些事项。

首先，我们需要了解儿童银屑病是一种自身免疫性疾病，通常表现为皮肤上的红色斑块和银白色鳞屑。这种疾病有许多触发因素，如压力、药物、感染等。尽管食物并不是这个疾病的主要原因，但某些食物可能会引起或加重症状。

其次，煎饼是一种普遍的食物，主要是由面粉、水和盐混合而成。这种食物对于大多数人来说是安全的，但其中的某些成分可能会影响孩子的健康。例如，煎饼中含有小麦粉，如果孩子有小麦过敏或者敏感，可能会引起症状。此外，如果煎饼中加入的调料或配菜过于油腻或者刺激性，也有可能导致症状加重。

因此，如果您的孩子患有银屑病，想吃煎饼，建议您先咨询银屑病专业医生的意见。医生可以根据孩子的具体情况和症状，判断是否适宜食用煎饼。如果医生认为孩子可以吃煎饼，您应该选择比较健康且对孩子无害的煎饼。可以选择自制煎饼，采用优质面粉，不加过多的油脂和调料；或者选择商家中口味清淡、营养丰富、口感柔软的煎饼。

总的来说，儿童银屑病患者能吃煎饼，但需要注意食物成分、煮制方法以及病情本身。与医生保持联系，控制好孩子的食物和生活习惯，更有助于提高治疗效果。