银屑病不能吃蛋类的说法并不科学。对于银屑病患者来说，饮食调节并不是直接影响疾病发生和发展的因素，但饮食仍然是对身体健康有一定影响的因素。蛋类是维持人体正常生理功能所必需的营养物质之一，含有丰富的优质蛋白质以及多种维生素和矿物质。因此，银屑病患者可以适量地食用蛋类，并且蛋类的摄入不会对疾病治疗产生影响。

除非个别患者出现过敏反应，否则一般情况下蛋类不会对银屑病产生不良影响。银屑病患者在饮食上应尽量避免过于刺激性的食物，如辛辣等刺激性食物，以免加重皮肤病症。同时，患者需要保持适当的饮食结构，均衡摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等各种营养物质。建议患者在医生的指导下，结合自身情况合理制定饮食计划，并适量增加运动和保持健康的生活方式，以达到更好的治疗效果。

总之，银屑病患者可以适量摄入蛋类，并避免食用过于刺激性的食物，用科学合理的饮食方式维护身体健康对于控制银屑病症状有帮助，但并不是针对该疾病的直接治疗手段。患者应该遵循医生的建议，按照科学的治疗方案进行治疗和调理。