银屑病吃河鱼后发红是很多患者常见的现象，这是因为河鱼中含有一种叫做鱼胶原的物质，它能够刺激人体的免疫反应，增强免疫力，对银屑病患者来说是有益的。但是，在河鱼中还存在带鱼胶原和其他蛋白质类物质，这些物质会使身体产生过敏反应，导致皮肤发红、瘙痒、疼痛等症状加重。

因此在治疗银屑病时，患者需要注意饮食调节，不要食用过多带鱼、河鱼等含有高浓度鱼胶原的食物，以免过敏反应导致症状加重。同时，建议患者在食用河鱼前预先进行过敏试验，看是否对鱼胶原过敏，如果是，则不要食用。

另外，对于已经发生过敏反应的患者，可以采取以下措施缓解症状：

1. 少量饮食：当患者出现食物过敏症状时，可以少量饮食，减轻对胃肠道的刺激，帮助身体逐渐适应。

2. 服用抗组胺药物：组胺是导致过敏反应的一种物质，服用抗组胺药物可以缓解身体对组胺的敏感反应，减轻病情的发展。

3. 涂抹激素药膏：在皮肤出现红肿、瘙痒等症状时，可以涂抹激素药膏，缓解症状加重，但不可过度使用，以免引起副作用。

总之，银屑病患者在饮食方面需要注意避免食用含高浓度鱼胶原的食物，同时预防和控制过敏反应的发生。如果出现了过敏反应，需要及时采取措施调节症状，不要过度依赖药物治疗。