作为一名银屑病专家，我认为银屑病患者可以适当吃一些淡水虾，但前提是要注意以下几点。

首先，虾的种类和来源一定要可靠。由于虾类容易滋生细菌，不当食用可能会导致细菌感染等疾病。因此，建议选择正规渠道购买具有质量保障的虾类，避免采摘或者从未经认证的地方购买。

其次，银屑病患者需要饮食清淡。虽然虾是一种高蛋白、低脂肪、低热量的海鲜，但是在食用时还是要控制好用油量和食盐的摄取。尤其对于银屑病患者，应该避免食用过多的高脂食物和辛辣刺激食品，以防止诱发或加重病情。

最后，银屑病患者在食用虾时，需要特别注意是否对虾过敏。银屑病患者身体免疫力较差，很可能会伴随有其他过敏症状。如有呼吸急促、皮肤瘙痒等症状，应立即停止食用，并尽快就医。对于已经被诊断为对虾过敏的患者，则应完全避免虾类食品的摄入。

综上所述，银屑病患者可以适量食用淡水虾，但要选择可靠来源、控制油盐摄取、特别注意虾类过敏等问题。此外，银屑病患者在进行饮食调整时，最好咨询医师或营养师的意见，以确保饮食健康且能够帮助缓解疾病症状。