作为银屑病专家，我认为银屑病患者是可以吃鸡、鸭、鹅肉的。

银屑病患者在日常饮食中需要注意控制摄入的糖分和脂肪含量，但并不意味着患者应该完全避免食用肉类。相反，一些研究表明，低脂肪高蛋白的饮食对于银屑病患者来说可能具有重要的意义。而禽肉正是低脂高蛋白的食物之一。

此外，鸡、鸭、鹅肉都富含必需氨基酸，如赖氨酸、异亮氨酸等，能够满足身体生理需求，并提供能量。将适量的禽肉做成汤或炖菜的方式，患者可在确保营养摄入的同时，使得食物易于消化和吸收，减轻对肠胃系统的负担。

然而，需要注意的是，由于银屑病患者常常伴有其他疾病，如关节炎、心血管疾病等，因此具体的饮食方案需根据个人情况制定。有些患者可能需要根据血脂、血糖水平等调整肉类摄入量。

总之，银屑病患者可以适量地食用禽肉，但应同时注意饮食搭配，并在专业医生的指导下制定合理营养方案，以维持良好的身体状态。