关于银屑病患者是否可以通过食用玉米来治疗，目前并没有相关的临床试验和研究证明这一说法是正确的。虽然玉米富含维生素和抗氧化剂等有益成分，但并没有直接证据表明这些成分能够有效改善银屑病。

值得一提的是，对于银屑病的治疗，我们首先需要了解其病因和发病机制。银屑病是一种慢性自身免疫性疾病，主要通过调节免疫系统，控制疾病的发展进程，同时缓解症状是银屑病治疗的重点。

具体到食物方面，患者可以调整饮食结构，合理搭配食品，以增强免疫力和抵抗力。比如，多食用富含维生素A、D、E等营养素的食物，如动物肝脏、花生油等。此外，鱼类、虫草、银耳等食品也含有较高的胶原蛋白和抗氧化物，可以增强皮肤免疫功能，有助于缓解症状。

但需要注意的是，银屑病患者在饮食上应避免刺激性食品，如辣椒、花椒、生姜等，同时尽量避免饮酒，保持良好的作息习惯和心态状态，减少疾病的诱发和恶化。

总体而言，对于银屑病患者来说，调整饮食结构的确可以带来一定的益处，但食用某一种食物并不能单纯地治疗或控制银屑病的发展。在治疗过程中，还需遵循全面综合的治疗方案，包括药物治疗、光疗、外用药、损伤治疗、中医治疗等多方面配合，以保证疾病的有效治疗。