对于关节型银屑病患者是否可以食用烧鹅，一般来说，并没有直接的限制。但是，在饮食上，建议患者要注意以下几点：

1.避免高脂肪、高胆固醇的食物：烧鹅虽然口感鲜美，但其含有的脂肪和胆固醇较高，因此建议关节型银屑病患者要尽量少食用或避免食用这类食物，以免诱发病情加重。

2.注意饮食搭配和食量控制：关节型银屑病可以与食管疾病、胆道疾病等并存，因此在饮食上要遵循饮食搭配原则，尽量多食用蔬菜、水果等富含维生素、纤维素的食物，控制总体的热量摄入量。

3.注重维持良好消化系统健康：银屑病和肠道菌群紊乱密切相关，因此保持消化系统健康非常重要。建议关节型银屑病患者注意饮食卫生，少吃烧煮和过于油腻刺激性强的食物，注重膳食纤维的补充。

总而言之，关节型银屑病患者在饮食上应该根据自身情况进行调整，注意饮食平衡，避免过多摄入高脂肪、高胆固醇等不良的食物，形成良好的生活习惯和饮食结构，有助于缓解病情，达到治疗的效果。