银屑病喝艾叶水是可以起到一定辅助治疗作用的，但是需要注意以下几点：

首先，艾叶水并不能代替银屑病的主要治疗方法，即局部涂抹外用药或光疗等治疗方式。因此，如果患者只是喝艾叶水而没有进行其他治疗，对病情的改善效果可能很有限。

其次，艾叶水可作为一种辅助治疗方法，但更多的是起到调节身体内部环境的作用。艾叶具有一定的抗氧化、免疫调节和抗炎作用，可以帮助改善银屑病患者的免疫力，进而调节身体机能。

最后，不同患者银屑病的症状和严重程度各异，因此选择艾叶水的使用方法也需根据个体差异而有所不同。一般来说，建议患者在医生指导下适量饮用艾叶水，以免影响身体健康或治疗效果。

综合来看，银屑病患者喝艾叶水可以带来一定的辅助治疗效果，但不能替代正规医学治疗，同时需要患者在医生的指导下以适量的方式饮用，才能达到最佳疗效。