头皮银屑病是指头皮上出现白色鳞屑、瘙痒等不适症状的一种自身免疫性皮肤病。食物与银屑病的关系备受关注，许多患者希望通过饮食来缓解病情。以下是头皮银屑病患者应该避免的食物以及原因：

1. 辛辣刺激性食物

辣椒、姜、大蒜、洋葱等辛辣刺激性食物会加重病情，甚至导致头皮局部疼痛。患者应该尽可能避免食用这些食物。

2. 酒精饮料

酒精饮料包括啤酒、红酒、白酒等，这些饮料中的酒精会刺激头皮神经，导致头皮瘙痒、灼热感等不适症状，使得病情加重。

3. 咖啡和茶

咖啡中含有咖啡因，而茶中含有茶碱，这些物质都会刺激头皮神经，使得银屑病患者头皮更加瘙痒、不适。因此，患者应该尽量减少咖啡和茶的摄入。

4. 奶酪和巧克力

奶酪和巧克力中含有酪蛋白，这种蛋白质会增加身体中的炎症反应，导致病情加重。因此，银屑病患者应该避免食用奶酪和巧克力。

5. 高糖食物

高糖食物包括糖果、蛋糕、巧克力等，这些食物会引起身体内部糖分的快速升高，促进炎症反应的发生，加重病情。患者应该尽量避免食用这些食物。

总之，银屑病患者应该尽量避免以上食物，以减轻头皮痒、痛、红等不适症状，缓解银屑病的病情进展。除此之外，还应该适当增加蛋白质和维生素的摄入，保证充足的水分摄入以及定期就医诊治。