银屑病是一种常见的慢性自身免疫性疾病，其主要症状为红斑、鳞屑和瘙痒。该疾病与免疫系统的缺陷有关，因此银屑病患者需要注意饮食抗炎，从而缓解症状并减少发作次数，以下是针对银屑病患者的抗炎饮食指导：

1. 控制摄入量和类型的脂肪

银屑病患者应该避免高脂饮食，特别是动物脂肪和反式脂肪酸（如薯片、饼干和糖果中的油炸食品）。相反，应选择含有健康脂肪的食品，如果仁、鳕鱼、鲑鱼等。

2. 增加鱼类摄入量

鱼肉富含α-3多不饱和脂肪酸（如EPA和DHA），具有明显的抗炎作用。银屑病患者应当多吃含有EPA和DHA的鱼类，如三文鱼、鳕鱼和金枪鱼等。也可以考虑使用去污鱼油补充剂来增加鱼油的摄入量。

3. 多摄入富含维生素D的食品

很多银屑病患者存在着维生素D缺乏的现象，而低维生素D水平又会导致皮肤细胞分化紊乱，促进发病和复发。因此，银屑病患者应该食用含有丰富维生素D的食品，如蘑菇、奶制品及其替代品、鱼类等。

4. 增加富含抗氧化剂的食品

抗氧化剂对于减少体内自由基的生成具有重要的作用，这也有助于减少牛皮癣炎症反应。银屑病患者应该多食用富含抗氧化剂的食品，例如番茄、蓝莓、香蕉、苹果、柠檬、辣椒等。

5. 适量摄入低GI食品

神经内分泌系统在牛皮癣的发展中扮演了重要的角色，而高GI值的食品可能会对此造成不利影响。因此，银屑病患者应该尽量选择低GI值的食品，如豆类、燕麦、全麦面包等，并减少糖类和加工食品的摄入。

6. 告别酒精和香烟

香烟和酒精是抗炎饮食中最应该避免的东西。它们不仅会导致健康问题，而且还会增加牛皮癣的发生和复发风险。

总之，银屑病患者通过注意饮食抗炎，可以大大改善症状，减少发作次数。但需注意的是，这里的饮食抗炎应与药物治疗相结合，确保效果的最佳发挥。因此，最好在专业医生的指导下进行。