牛皮癣最怕水果，这是一个错误的说法。水果本身并不会影响牛皮癣的症状，但是某些水果中含有的化学物质可能会引起皮肤过敏或加重牛皮癣的症状。因此，在选择食用水果时，需要格外注意。

首先，需要了解哪些水果可能会引起过敏，以便做出正确的选择。常见的容易引起过敏的水果包括橙子、柑橘、草莓、猕猴桃、杏子等。这些水果中含有的化学物质可能会刺激皮肤，导致瘙痒、湿疹等症状加重。

其次，需要了解哪些水果对牛皮癣患者有益。像苹果、香蕉、梨子等含有丰富的维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和促进排便，具有一定的缓解病情的作用。此外，富含胡萝卜素的西红柿、胡萝卜也有利于保持皮肤健康。

最后，需要注意的是，虽然水果本身并不影响牛皮癣的症状，但是摄入过量的糖分可能会加重症状。因此，在日常饮食中，应该适量摄入含糖的水果。

综上所述，我们可以得出结论，牛皮癣并不最怕水果，关键在于选择合适的水果。在饮食上注意摄入适量的含维生素、胡萝卜素等营养成分的水果，并注意避免过敏性的水果，有助于缓解牛皮癣的症状。