花椒水是一种常见的民间偏方，被认为有治疗牛皮癣的功效。然而，花椒水是否有效以及多久可以见效，需要根据具体情况而定。

首先，需要了解牛皮癣是一种慢性、复发性皮肤疾病，治疗过程缓慢，需要逐步改善症状，并控制病情的发展。因此，单靠任何一种方法无法迅速治愈牛皮癣。

其次，花椒水作为一种传统偏方，虽然口碑不错，但并没有得到科学证明的效果，并且也没有经过严格的临床试验。因此，它是否真的能够治愈牛皮癣还需要进一步的验证。

对于治疗牛皮癣，现代医学的治疗方法包括外用药和内服药两种。外用药主要针对局部症状，如激素类药、维A酸类药、钙调蛋白抑制剂等；内服药则主要针对全身症状，并且需要根据不同患者的情况进行调整，如抗菌素、免疫调节药等。

因此，对于那些希望通过花椒水治愈牛皮癣的患者，建议及时就医到医院寻求医生的指导，而不是仅一味依赖民间偏方。并且，积极配合医生的治疗，保持良好的心态和生活习惯，才能达到更好的治疗效果。