芹菜水治疗牛皮癣？这似乎是一个非常令人感兴趣的话题，但在我看来，芹菜水治疗牛皮癣的效果并不十分确凿。虽然芹菜富含维生素C、维生素K、叶酸和钾等营养成分，但它本身并没有特别针对牛皮癣的治疗功效。

牛皮癣是一种慢性自身免疫性炎症性疾病，其病因至今尚未明确。目前的治疗方案主要是通过减缓角质细胞生长速度、抑制免疫反应和减轻炎症来控制症状。具体而言，治疗牛皮癣可采用局部治疗和全身治疗两种方法。

局部治疗包括药物外用、紫外线照射、角质搓去等方法，其中最常用的药物是角质细胞抑制剂和外用类固醇。全身治疗则是采用口服药物或注射生物制剂等方法，以达到更深层次的抑制免疫反应和减轻炎症的目的。

相比于这些严谨的治疗方法，芹菜水似乎显得有些过于朴素。如果要从科学角度来解释，芹菜水能否治疗牛皮癣还需研究者系统设计实验并进行充分验证。因为每个人的身体状况都不相同，牛皮癣患者更是病情复杂，轻微改善或没有改善，很难确定芹菜水是否真正“治愈”了牛皮癣。另外，芹菜水和药物相比，作用机理上还存在着很大差别，即芹菜水中所含有的活性成分与治疗药物剂量和作用时间等不同，因此谈不上比药物更加可靠或有效。

总的来说，牛皮癣患者在治疗过程中，需要遵循医生的指导并根据病情进行针对性、科学合理的治疗方案。当然，饮食也是日常管理中必须关注的方面，建议患者平时多摄取富含维生素和矿物质的蔬果，注意饮食清淡，不吃辛辣刺激性食物，也不要吸烟喝酒等可导致症状恶化的行为。而对于那些一味追求“民间秘方”的患者，我建议他们应该以一种更加理性和负责任的态度对待自己的身体健康，避免因盲从传统习俗而给自己带来无谓的伤害。