身上有牛皮癣的患者可以适量食用大蒜，甚至能够发挥一定的治疗作用。大蒜中含有丰富的硫化物和其他活性成分，具有抑制炎症、杀菌消炎、促进血液循环等功效，对牛皮癣患者的皮肤病变和全身情况都有一定的改善作用。

首先，大蒜中的硫化物具有强效的抗氧化作用，能够清除自由基和毒素。牛皮癣是一种与氧化应激紧密相关的皮肤疾病，患者体内氧化应激水平较高，导致皮肤细胞的损伤和免疫系统的失调。而吃大蒜能够增加体内的抗氧化物质，减少氧化应激的影响，从而改善皮肤的病变和炎症。

其次，大蒜具有明显的抗菌消炎作用。牛皮癣患者体表的皮肤常常伴随有细菌和真菌感染，加重了病情。而大蒜中的大蒜素和其他成分具有杀灭病原体的功能，能够预防和缓解感染，并促进皮肤的修复和愈合。

此外，大蒜还可以促进血液循环，增加皮肤细胞吸收养分和氧气的能力，有利于患者的代谢和健康。同时，大蒜还能够缓解患者的焦虑和紧张情绪，提高身体的免疫力和对抗疾病的能力。

虽然大蒜对牛皮癣患者有好处，但需要注意适量食用。大蒜中的成分较为刺激，过量食用可能会引起肠胃不适和口臭等问题。因此建议每天吃2-3瓣大蒜即可，同时还要注意配合医生的治疗方案，采取综合治疗措施，才能更好地控制和治疗牛皮癣。