马齿苋是一种常见的野菜，被认为具有调节免疫系统、消炎镇痛、防治癌症等多种功效。近年来，一些研究发现马齿苋对于牛皮癣的治疗也具有一定的作用。但要回答是否可以使用马齿苋治疗牛皮癣，需要从多个角度进行分析。

首先，马齿苋中含有大量的黄酮类物质和多种维生素，这些成分能抑制炎症反应和氧化损伤，从而促进伤口愈合和皮肤抗衰老。针对牛皮癣的病因，研究表明该疾病源于身体免疫系统的异常反应，导致皮肤角质细胞增长异常，引发红斑、鳞屑和瘙痒等症状。因此，马齿苋所含的活性成分或可通过调节免疫系统的功能，减轻疾病的严重程度和推迟其复发。

其次，与其他天然药物相比，马齿苋作为一种食用菜品，使用较为安全，不会出现毒副作用。许多人选择食用马齿苋熬汤或炒菜时，也能获得一定的保健效果。特别是对于一些轻度牛皮癣患者，适当地增加马齿苋的摄入量，可能有助于改善肌肤状况和提高生活质量。

然而，需要指出的是，目前马齿苋治疗牛皮癣的证据并不充足，其功效还存在争议。因此，在是否使用马齿苋治疗牛皮癣之前，建议患者一定要在医生的指导下使用，避免杂乱无章地自行食用。

此外，由于马齿苋中含有草酸等成分，进食过多可能会增加泌尿结石和尿路感染的风险。故而，对于有尿路结石史的患者等特殊人群，应限制食用或避免使用。

总之，马齿苋作为一种天然药食同源的食材，具有调节免疫系统、抑制炎症和氧化损伤的功效。但在使用过程中，需要慎重对待，并结合个体情况选用适当剂量，以此为辅助治疗牛皮癣。最后还需要强调的是，针对严重和复杂的牛皮癣患者，仍应选择更科学和系统的医学治疗方法，以期取得更好的治疗效果。