生姜水是一种常用的中药治疗食欲不振、腹胀等消化系统疾病的方法，一些人也会使用生姜水作为牛皮癣的治疗方法。但是，科学研究认为生姜水并不能直接治疗牛皮癣。以下是我的分析和说明。

首先，牛皮癣是一种自身免疫性皮肤病，其发病机理比较复杂。当前，对于牛皮癣的治疗主要是针对其炎症反应和异常免疫系统进行调整。生姜水虽然有一定的保健功效，但其成分中并没有被科学证实能有效缓解牛皮癣的症状的物质。

其次，牛皮癣的治疗需要综合考虑多方面因素，包括饮食习惯、生活习惯、环境等方面。生姜水可能对某些病情轻微的患者有一定的缓解作用，但在临床实践中并不被推荐作为单一治疗手段。

最后，我们需要注意到生姜含有辣椒素等成分，对于某些人会有过敏反应或炎症反应加重的可能性，所以在使用生姜水治疗牛皮癣时应避免体质敏感者或肠胃不适者食用。

总之，对于牛皮癣患者，应该采取综合治疗的方式，按照病情特点进行个性化的治疗，避免相信一些流行的、未经证实的偏方治疗方法。如果你想寻求更专业的治疗建议，请及时咨询医生，制定详细的治疗计划。