牛皮癣是一种常见的慢性皮肤疾病，其症状包括红斑、鳞屑、瘙痒等。该疾病通常会对患者的身心健康造成影响，因此在日常生活中，需要注意一些饮食习惯以辅助治疗。

首先回答问题，牛皮癣能否吃牛肉方便面：在治疗牛皮癣期间，建议患者遵循健康饮食原则，保证营养均衡且摄入的食物不会过多刺激皮肤。

从营养角度来看，牛肉富含蛋白质、铁、锌等人体必需的营养素，并且也是常见的食用肉类之一。然而，方便面作为加工食品通常含有易消化的碳水化合物过多且营养价值相对较低，在日常饮食中建议适量食用。

考虑到牛皮癣患者通常需要控制饮食，尽量选择新鲜、无刺激性、易消化的食材，如鱼、鸡肉等。糖、酒精、辛辣等刺激性食品也需尽量避免。

此外，适量补充维生素 D、E 等有益于治疗牛皮癣的营养素也是必要的。维生素 D 可以通过阳光照射、食物等补充；维生素 E 可以通过含有植物油、坚果、蔬菜等食物中摄取。

综上所述，作为一名牛皮癣专家，我的建议是，在治疗牛皮癣期间，患者应尽量控制自身饮食，并且选择新鲜、无刺激性、易消化的食材为主。虽然牛肉富含营养且可以为身体提供所需蛋白质和微量元素，但是过多食用还是会增加肠胃负担，不建议长期大量食用。尤其是方便面这种加工食品切勿过多食用，以维持健康饮食。