小米饭作为传统粗粮食品，含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、纤维素等，对于牛皮癣患者的健康十分有益。但是，小米饭是否能治疗牛皮癣，还需要从多方面进行分析。

首先，从营养角度看，小米饭中含有大量的维生素B、钙、铁、锌等矿物质，这些元素可以帮助患者提高免疫力，促进局部皮肤的恢复，缓解症状。另外，小米饭中的纤维素可以促进排便，从而减少身体内毒素的堆积，降低牛皮癣的发作率。

其次，从传统中医的角度看，小米饭属于寒性食物，适合肝热、湿热等病症的患者食用。牛皮癣患者的皮肤症状通常与体内的湿热有关，因此，适当食用小米饭可能有助于缓解症状。

然而，需要强调的是，小米饭并不能直接治疗牛皮癣，只能作为辅助治疗手段在日常生活中加以推广。遵循健康的饮食习惯，适当控制饮食、减少辛辣刺激等刺激性物质对皮肤的伤害，同时定时去医院检查治疗、采取科学有效的治疗措施，才是治疗牛皮癣的正确途径。

总之，虽然小米饭有一定的益处，但单一食物并不能对牛皮癣进行治疗。我们需要通过全面的治疗方案，包括科学营养、药物治疗等多种手段来缓解牛皮癣带来的不适，并提高治疗的效果。